עוגת פירות

התחתית:-

¾ כוסות סוכר לבצק

½ כוס סוכר לחלבון המוקצף

אשל

מרגרינה – 200 גר'

3 ביצים

מילוי הפירות: כ3/4- ק"ג

אפרסקים

משמיש

שזיפים אדומים

ענבים

להפריד חלמונים מחלבונים

להקציף החלבון + ½ כוס סוכר ולהשאיר בצד לציפוי העוגה

לבחוש מרגרינה ולהוסיף סוכר תוך כדי בחישה, חלמונים

אשל ולסירוגין הקמח.

הבצק על התבנית. ועליו הפירות מסודרים יפה.

אפיה כשעה בקירוב בחום בינוני.

אחרי 40 דקות למרוח הקצף על העוגה ולאפות כ8- דקות נוספות.

להמתין מספר שעות שהעוגה תקרר ולהכניס למקרר